Beaucoup d’entre nous en souffrent sans en être conscients. Les intolérances alimentaires seraient en effet responsables de nombreux symptômes : des crises de boulimie, de la fatigue chronique, certains états dépressifs, des migraines, de l’eczéma, du surpoids, des insomnies, de la constipation, des ballonnements, diarrhée, allergie…